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La Quinoa est l’aliment de base des populations Andines mais connaît un succés en France ce qui risque de poser des problèmes pour les ppoulations Andines...

La Quinoa est depuis des siècles, l’aliment de base des populations andines. Mais dernièrement l’export à l’internationale s’est accrue évitant à des milliers de familles de l’Altiplano Andin un exode vers les villes ou l’étranger. Cependant depuis peu la France cultive sa propre Quinoa sans reconnaissance d’un brevet pour le pays d’origine et risquant de mettre sur la paille les cultivateurs andins. Avec Carmen une biologiste d’origine Franco Bolivienne et Annick d’artisan du monde

Pascal Percevault

Pascal Percevault

Responsable de la rubrique Agriculture Biologique de Fréquence Terre.

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