Les plantes comestibles | Ecolodio | podcasts écologie & environnement

Les choix que nous faisons pour composer notre assiette et l’éducation alimentaire de nos enfants sont déterminants pour notre santé et celle de la planète. Ouvrons le chemin en choisissant d’être des consom’acteurs avertis pour tendre vers une alimentation saine, locale, diversifié, équitable et solidaire.

Ortie blanche, menthe aquatique, alliaire… 1 200 plantes comestibles peuvent agrémenter vos plats ! Jeff, ethnobotaniste et cuisinier, en a fait son fonds de commerce. Le temps d’une cueillette, il a tenté de transmettre sa passion aux apprentis cuisiniers qui l’on suivit. Dans la nature, il pioche l’inspiration pour ses créations culinaires. Fleurs, feuilles, jeunes pousses… après la cueillette direction la cuisine.

Intervenant dans l’émission :

  • Jean François Dusart,
  • Enfants lors d’une colonie à la maison de la nature
  • Personnes présente lors de la sortie plantes comestibles.

Musique par « La Gaillarde » http://lepistil.free.fr

Titre du morceau : La révolution

Durée de l’émission : 30 min 46

Plus d’info sur le site : www.maisonnaturemutt.org

Alexandre Sattler

Alexandre Sattler

Voyageur, auteur de documentaires sonores et photographe, le micro est pour moi un moyen de faire découvrir au plus quand nombre des initiatives, des alternatives et des projets ayant une éthique et du sens. La solidarité, l’environnement et les projets de sociétés sont mes sujets de prédilections.

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